Parma & Burrata
Prix sur demandeBurrata crémeuse, prosciutto di Parma 24 mois, roquette fraîche, huile d'olive extra vierge et copeaux de parmesan.
La Carte
Notre cuisine
Une sélection éditoriale — la carte complète avec prix est disponible ci-dessous.
Les prix affichés sur cette page sont donnés à titre indicatif. La carte officielle, mise à jour en temps réel, est consultable via notre lien Horus.
Pour commencer
Antipasti
Crocchette cremose
Prix sur demandeCroquettes dorées, cœur fondant, sauce onctueuse aux tomates confites, basilic et fleurs comestibles.
Pâtes fraîches maison
Pasta
SignatureRavioli al tartufo
Prix sur demandeRaviolis riches et savoureux infusés à la truffe, copeaux de parmesan et fleurs comestibles.
SignaturePaccheri all'astice
Prix sur demandePaccheri, homard, tomates cerises, huile parfumée et herbes fraîches.
Fettuccine cremose
Prix sur demandeFettuccine fraîches, crème onctueuse, parmesan affiné.
Pâte levée 48h, cuite au feu de bois
Pizze
SignatureRomana Burrata
Prix sur demandeProsciutto, burrata, roquette, parmesan et huile d'olive extra vierge.
Pizza pesto & pomodori
Prix sur demandeMozzarella fondante, pesto maison, tomates confites, basilic frais.
De la mer
Dal mare
Sandromare
Prix sur demandeFruits de mer, sauce crémeuse, herbes fraîches et fleurs comestibles.
Astice signature
Prix sur demandeHomard, légumes de saison, sauce parfumée aux herbes du jardin.
Desserts
Dolci
SignaturePanna cotta al pistacchio
Prix sur demandePanna cotta soyeuse, éclats de pistache, coulis de fruits rouges et fleurs comestibles.
Dolce ai frutti rossi
Prix sur demandeDessert étagé aux fruits rouges frais, crème fouettée et coulis de baies.
Créations signature
Cocktails & bar
SignatureEspresso Martini
Prix sur demandeVodka, expresso, liqueur de café — la nuit italienne servie dans un voile de fumée.
Cocktail signature du bar
Prix sur demandeCréation du chef barman : agrumes, herbes fraîches, fumée aromatique.